美国足球饮食
1. 职业足球运动员的饮食有什么讲究
职业足球运动运的饮食一定是要求的。比如营养丰富，，热量较高。搭配合理的食物。专业的会配有营养师针对性的对运动员进行饮食服务。
2. 美国足球怎么样
美国第一没有很丰富的足球文化，第二，受自己本国强势运动的影响，足球发展空间太小。。而且这四项都是团体运动且世界范围内无敌加上商业化十分成功。。分别是美式橄榄，棒球，NBA,和冰球。几乎所有的体育投资都在这4项比赛上面了，而看电视看比赛的美国观众也基本上被瓜分了。。。所以投入到足球上面的人太少了。。自然不是很强。。。
但是，自从94美国世界杯之后，美国人开始关注足球比赛，先是女足的崛起到世界杯奥运会上的夺冠，虽然可惜了中国的铿锵玫瑰，但是那个时候中美两国女足的巅峰，高度是现在除了巴西女足以外其他国家都无法比拟的。。。而美国男足虽然98年世界杯踢得很糟糕还输给了政治上的死敌伊朗，也是亚洲球队唯一胜绩，可以说是丢人丢大了。。。但是美国人还是继续改革足球大联盟。。虽然和其他4个传统项目无法相比，但是你不得不佩服。。他们的进步是飞跃的，02世界杯进入16强，输给了当届亚军德国队，一帮年轻人踢得很厉害，到了06年世界杯前，美国男足还曾经进过世界排名前10，而且逼平了当届冠军意大利队，场面完全不吃亏且占优。。。
现在美国男足的实力，进入世界杯是肯定的，而且有相当大的把握进入16强。。。属于第3列球队。
3. 当足球运动员在比赛前，他们的饮食一般都会吃什么
赛前吃什么：
赛前的食物选择多数情况下为碳水化合物为主，好的选择是像意大利面、全麦面包这类消化时间久一些的谷物。为什么不选择白米饭或面条呢？因为这类精细加工过的食物它的升糖指数高而且迅速，但能量消耗的速度也快，不利于未来3-5小时内的比赛储备，所以需要选择消化慢、升糖慢但持久性高一些的食物。
另外水也是非常重要的储备，有些人不习惯喝水，觉得不渴就不用喝，这是不对的。应该在比赛前至少2小时就开始逐渐补充水分，并且分别在热身前、热身中、热身后适当补水。
4. 德国足球队三餐吃什么
给你个全世界足球运动员通用食谱
食物
要明白帮助恢复体力的食物不仅仅是针对比赛后的，平时训练完后也同等重要。经常从事长时间，高强度训练的运动员应该每天不断地补充所消耗的肝糖，水分和钾。而且，碳水化合物和水分应该尽可能快地在训练后30分钟内补充上以便迅速恢复体力。是不是听起来不现实？在你举手相互祝贺的时候，就可以顺便拿起一瓶果汁或运动饮料。一旦选定一个适合你的食谱，就尽情享用这些食物吧
但这个食谱应该具备以下条件：
1、包括大量的流食，如水，果汁，运动饮料，汤及水分较多的水果和蔬菜（如，西红柿葡萄，橙子，西瓜，生菜和黄瓜）。
2、包括碳水化合物含量丰富的食物，如面条，土豆，米饭，面包，水果，酸奶。
3、包括适量的瘦肉，补充蛋白质。
4、包括一些富含钾的食物，如土豆，香蕉，橘子，橙汁和葡萄干。
5、千万不要通过给食物上洒盐或直接吃盐来补充损失掉的钠。一顿盐适中的普通餐足以弥补出汗所损失的钠。
6．热茶：茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的目的。
7．高蛋白：人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃富含蛋白质的豆腐、瘦肉、鱼、蛋等。
8．维生素：维生素B和C有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素B和C的食物，能消除疲劳。
9．饮用活性水：水中含有大量的氧气，能快速缓解机体的疲劳感。
10．碱性食物：多食碱性食物如新鲜蔬菜、瓜果、豆制品、乳类和含有丰富蛋白质与维生素的动物肝脏等。这些食物经过人体消化吸收后，可以迅速地使血液酸度降低，中和平衡达到弱碱性，从而消除疲劳
5. 美国足球怎么样
Soccer，一个在大多数国家被称为的运动，其实长久以来在美国一直是个流行的运动项目，当然这种流行和橄榄球、篮球、棒球的流行是有根本性的不同的。对于男孩子和女孩子，它是最流行的休闲运动（就像精灵鼠小弟或者是猫狗大战里展现的那样）。但是很长的一段时间以来，职业性质的足球，在美国的流行程度却一直比较低。足球的一级联赛，上座率很难接近棒球、篮球、美式橄榄球和冰球的大型联盟。 很多作者都在思考世界第一运动足球在美国没有在其他大部分国家流行的原因。这些理论包括：其他体育运动挤压了足球的市场；足球是“外来的游戏”；美国在足球上的成绩不突出，不符合美国人的老大做派；平局太多，不符合美国人的比赛胜负观；比分不高…… 说到美国的职业足球历史，就不得不提北美足球联盟NASL。从1968年成立，到1984年停办，这个靠金钱和外国著名球星包装堆积起来的昙花一现的联盟给美国职业足球以永远的教训。当然，它的功绩美国球迷不应该忘记，毕竟它掀起了美国历史上第一次大的足球文化热潮。 这之后美国职业足球陷入低谷，直到1994年美国本土举办的世界杯给其带来了新的发展契机。随着世界杯的余热，新的美国足球最高级别联盟——美国足球职业大联盟MLS于1996年正式揭开战幕。尽管MLS无论和国内的巨无霸体育联盟相比，还是和其他大部分足球发达国家的一级足球联赛相比，都年轻的多，而且只有13支队伍参加2007赛季的比赛，但那一年，MLS已经在场均上座数上排在世界第9了。在过去5年时间里，很多球场、城市、州的上座记录屡屡被刷新。电视媒体对足球的关注也达到顶峰，很多频道现在开始专注于这项运动。 直到几年前，足球在美国的热度依然是区域性的。新泽西、纽约、圣路易斯安那、南部加里福尼亚，都是足球繁荣发展的温床，因为大量的移民在很大程度上保持着他们故土所具有的对足球的狂热情结。但是今天，足球热潮已经在全美逐渐铺开。这得益于： 1、一个值得尊重的职业联赛的建立 2、男女足国家队取得的不俗成绩 3、青少年足球计划的开展 现在足球在美国发展迅速，在青少年中足球人口比篮球棒球橄榄球的总和还要多，南非世界杯美国有近10万人购买球票去南非为美国队加油，超过英格兰成为世界第一。09赛季MLS场均观众人数达到17665人，季后赛场均超过了20000而且每年都在飞速增加，mls执行官说过要用15年的时间让MLS上座人数超过棒球成为美国第二上座球迷数量最多的联赛，09MLS总决赛洛杉矶银河VS皇家盐湖城的比赛创造了MLS新的收视记录，在美国本土有近1000万人观看了这场比赛，比去年多了近10倍，而且全球200多个国家和地区可以收看到这场比赛
美国足球职业大联盟MLS成立于1993年12月17日。建立一个一级的足球联赛是美国申办1994年世界杯时给国际足联做的一项承诺。MLS正式开赛则是在1996年。 一、早年的MLS（1996-2002） 最初的几年见证了Bruce Arena带领的DC United的王朝时代。这支冠军队伍卷走了MLS成立后的前四个赛季的三次冠军奖杯。 在第一个赛季结束后，MLS经历了上座率的下降。联赛的质量受到了球迷的质疑，因为普遍由MLS球员组成的美国国家队在1998年的世界杯小组赛即遭淘汰，并且最终排名在2支队伍的倒数第一位。 联盟开始围绕美国本土的球星打造市场，即有有经验的老将，也有新出头的新人。DaMarcus Beasley and Landon Donovan都在MLS崭露头角，而Brian McBride and Clint Mathis也继续在MLS成熟。 MLS建立之初一直受到财政收入问题的困扰，最终导致第一任MLS执行长官Doug Logan下课。Don Garber，前NFL国际事务首脑接任了他的位置，并利用其领导能力支撑起联盟未来发展的重任。足球专用球场"soccer-specific" stadiums概念的提出，标志着某种趋势，即MLS各球队开始强调财政上的健康，以确保联盟的生存。1999年建成的Columbus Crew体育场，成为日后联盟各球队建造体育馆的模型。 二、联盟的复苏（2002-2006） 2002年韩日世界杯美国国家队出人意料地杀入8强，包括战胜葡萄牙和墨西哥。受这一历史性成绩的鼓舞，MLS球市获得了复苏的契机。世界杯结束4个月后的MLS总决赛，创造了MLS总决赛历史的新纪录。在Gillette Stadium，上座率为100%。 2006年世界杯前，MLS经历了历史性的转变。美国本土的球星纷纷登陆欧洲，包括Tim Howard、DaMarcus Beasley、Landon Donovan等。 2005年，MLS终于建立了预备队体系。每支球队都有自己的预备队，MLS也有了预备队联赛。这个其他各国足球联赛早就存在的体系带来的好处显而易见：可以为没能进入一线队的球员提供足够的比赛锻炼，帮助他们发展和保持足球水平。 三、稳步发展（2006-2008） 2006年过后，MLS水平持续提高，也更加国际化。 Designated Player规则，简称DP，又被幽默的称为贝克汉姆规则，其引入帮助MLS有能力签下国际球星。这相当于可以允许每个队最初有一个名额，可以打破工资帽的限制，签下一名球员（可以是外国球员，当然也可以是美国自己的球员，不过目前还没有球队愿意为美国球员打破工资帽）。当然，DP的名额可以交换。 MLS另一个国际化的举措就是于2007年和墨西哥足球甲级联赛合作，创建了一项新的赛事SuperLiga。MLS和墨西哥足球甲级联赛各4支最强的队伍可以参加这项冠军奖金上百万美元的比赛。2007年第一年，这项比赛就获得了空前的成功，无论上座率还是影响力都相当不错，比赛的精彩程度也很高。 2008年，MLS再次对外援限制作出调整，每只球队允许的外援数目增加一个，从7人改为8人。虽然球队外援限制有所放宽，但这是建立在比较成熟的体制下理智的增长，充分考虑到本土球员发展和比赛水平提高的平衡。Houston Dynamo靠着几乎纯美国和加拿大球员阵容，连续拿到了2届MLS总冠军。 06年和07年的全明星赛，MLS全明星队相继1：0战胜切尔西、2：0战胜格拉斯哥凯尔特人队。 07年，贝克汉姆、布兰科、安赫尔、德尼尔森、雷纳（这位老家伙是目前为止唯一一个占用DP的美国球员）占用了第一批贝克汉姆规则名额，来到MLS。另外Guillermo Barros Schelotto（个人认为最划算也最有作用的引入）、Abel Xavier是值得注意的没有占用贝克汉姆规则名额的外援。 07年多伦多国际队这支新军，在MLS第一年取得体面的成绩，并且他们的球迷相当狂热，经常满座。 07赛季结束后，MLS又和几个相关国家的组织一起，宣布了另一个洲际俱乐部比赛的创立，即泛太平洋俱乐部冠军赛，参赛的包括日本、澳大利亚和美国的俱乐部球队。 以前，MLS的人才主要是从大学选入，或者从其他青训体系签入。06年底，MLS提出了创建青训体系的计划，每个MLS球队可以组建自己的青训系统，并可从自己的青训系统挖人到MLS。这又是一次向欧洲俱乐部足球模式的借鉴。08年1月，Chivas USA、D.C. United和New York Red Bulls三支球队已经可以正式签约自己青训队的球员了。
6. 美式足球有什么规则
规则：
进攻方未能获得新的首功——换句话说，在四次进攻内都未能推进十码。防守方可在最后一次进攻完结的地方开始反攻。这种攻守交换称为档数型交换（turnover on downs）。
进攻达阵得分，或射门得分。然后由原进攻得分的队伍派上特勤组起脚开球给对方。
进攻方弃踢（punt）。通常进攻方如果在前三档都未能成功前进十码，而该处位置又超过可以射门的距离，为免在攻守交换后让对方有机会可以在该处开始进攻，便会在第四档时使用弃踢大脚解围。
防守方的球员凌空接到进攻方的传球，称之为抄截（interception）。抄截到球的防守方球员可以立刻向对方端区移动，直至被擒抱、出界或得分。如果他未被任何原进攻方球员碰触而造成手及脚以外的身体部位碰触到地面，此时并不形成接触性倒地，他可以继续跑直到被擒抱或被对方球员碰触后倒在地上为止。同样规则适用于进攻方的接球员。
进攻方球员把球掉落到地上，即掉球（fumble），而又被防守方球员先拿到。与截断一样，防守方拿到对方掉球可以实时反攻，直至被擒抱、出界或得分。
(6)美国足球饮食扩展阅读：
常见的犯规有：
1、违规先动（false start）：进攻方除线后平行移动的一名球员外，有人在发球前移动。处罚：退后5码。
2、越位（offside）：在发球前队员越过了球的位置，比如接触对方队员、越入中立区。处罚：退后5码。
3、拉人（holding）：不公平地使用拉扯球衣、勾人或铲人的方式妨碍对方球员正常行动。如果进攻方犯规或刚好攻防转换，罚退后10码；如果防守方犯规，罚退后5码和对方自动获得新的首攻。
4、干扰传球（pass interference）：当球传出后，防守队员用推、勾、拉或击倒进攻方接球手；或进攻方接球手用同样的方式对付防守方队员以避免对方得球。如果防守方犯规，进攻方可以选择接受犯规或拒绝犯规，若攻方选择接受，由开球线起计前进15码并自动重新获得四次进攻；若攻方拒绝（通常攻方在上一个交锋成功推进十五码之上，超过处罚的码数），亦可由犯规地点重新发球，并同样获得四次新的进攻权。如果进攻方犯规，退后5码。如果在传球前有队员有类似犯规会被判“拉人”或“非法接触”。
5、个人犯规（personal foul）：原因包六个项目：粗暴冲击传球者、粗暴冲击踢球员、粗暴冲击置球员、拉扯对方面罩、弯身用头盔顶冲对方、在阻挡对方射门后畜意飞身跳压在对方身上（但若守方已在己方的一码线不会被计算在犯规）。受处罚的一方退后15码，如果是防守方犯规则对方挺进15码并自动获得首攻。
6、拖延比赛（delay of game）：进攻方在40秒交锋定时器数至零时仍未发球。处罚四分卫，后退5码。
7、非法向前传球（illegal forward pass）：进攻方在攻防线之前的位置向前传球。后退5码，并消耗一档。
8、非法阵式（illegal formation）：进攻方攻防线上少于七人列阵。
9、场上人数过多（too many men on the field）：任何一方在发球时超过11人上场均会被罚，后退5码。（注意：任何一方在交锋时少于10人都是合法。比如在2007年季赛中华盛顿红皮队为了纪念在家中被抢劫杀害的后卫尚恩·泰勒，特意在他死后的那周客场对战水牛城比尔队的比赛上，防守以十人列阵。）
10、非法变阵（illegal shift）：进攻方的球员可以在交锋发球前改变站位，但只限列阵于攻防线后的球员，并且每次只限一人，攻方要在队友停下来后再可以进行易位，其他球员或者非法球员易位会变被处分5码。防守方则不在此限。
11、非法接球员前冲（illegal man downfield）：攻方的合法接球员是指站于锋线最外的两员及所有卫员（发球线以后的球员）；攻方在传球攻击时有上述球员以外的球员越过发球线都会被视为犯规，后退5码。
12、缺乏体育精神（unsportsmanlike conct）：处罚的原因有很多种，会由主裁判决定。常见的有：蓄意撞击裁判、言语上辱骂裁判、故意延长得分后的庆祝、连续使用暂停冻结对方踢球员（守方连续在踢球员踢球前叫两次暂停，以冻结对方并增加心理压力）等等。处罚：后退15码处分。
参考资料来源:网络——美式足球
7. 足球生的饮食怎么安排
饮食方面：运动员的营养饮食供需量应与运动员的实际需要相符合。对运动员来说，由于运动时比常人所消耗的能量物质多，因此就需要得到、更全面的营养才能保证身体的需求。合理安排营养素：在运动员耗供平衡的前提下，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例，一般蛋白质占总热量的15％，脂肪占总热量的30％左右、碳水化合物占总热量的55％左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件，合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。注意热量的平衡：由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多，只有给予及时补充，才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以，运动员的饮食安排一定要合理，要因人并因项目而异。合理的饮食制度：饮食制度包括饮食质量、饮食分配和进食时间。进食时间要与训练和比赛相适应。最好在进餐2.5小时以后再进行训练或比赛，否则剧烈运动会使参与消化的血液流向肌肉和骨骼，影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。训练或比赛后也应休息40分钟后再进餐，否则也会因进入胃肠的血液减少，胃液分泌不足而影响消化吸收功能，长此下去还会引起慢性胃肠疾病。注意热源质的合理比例：运动员的热源质应以碳水化合物为主，脂肪要少。对大多数运动项目的运动员来说，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为1∶1∶4；耐力项目的比例则应为1∶1∶7，一定要做到高碳水化合物低脂肪。正确选择食物、合理烹调加工：正确选择食物是保证饮食质量的关键。运动员对各种营养素的需要由运动项目的强度和身体条件来决定。起居方面：正常早睡早起就是最好的了。
8. 足球运动员饮食作息要求有什么，赛前和赛后的饮食啊，训练强度、周期啊
足球训练和比赛都会消耗大量的能量，同时也会造成身体内环境的改变。保证运动员能量供应充足，体内环境稳定是保证运动员体能，加速疲劳恢复的重要内容，作为人体最主要补充方式的膳食也就显得十分重要。
足球运动员通过每天的膳食可以补充80%以上的能量，全部的纤维素和绝大部分蛋白质和超过50%的维生素。合理安排好膳食可以满足运动员对于营养大部分需要。
为足球运动员提供的膳食有什么原则呢？一般来说，膳食特点和运动项目相一致。足球运动是长时间、间歇性高强度运动，对于身体素质要求全面。膳食提供上就要结合运动员训练和比赛的需要，提供能量充足、优势蛋白含量高、富含电解质和维生素的食物。
具体的膳食原则如下：
1、充足的碳水化合物
运动中主要靠分解体内的糖来提供需要的能量，因此对于碳水化合物的补充是第一位的。做到这一点就是提高主食摄取量，包括米饭、面包、馒头、面条等。
2、提高膳食中蛋白质质量
目前运动队膳食中蛋白质含量已经超过运动员的实际需要量，因此对于膳食中蛋白质的要求在于提高蛋白质的质量，而不是提高蛋白质数量。评价蛋白质质量的标准就是看摄入的蛋白质和人体蛋白质的氨基酸种类和数量接近程度。目前，乳清蛋白是和人体最为接近的膳食蛋白来源。乳清蛋白在蛋清中含量较高。另外，海鲜和鱼类中蛋白质质量高于家畜的肉质，家禽的肉中蛋白质质量也较高。
3、适量的脂肪
脂肪能提供能量，提供脂溶性维生素，也是构成人体结构的成分。但是目前运动员脂肪摄入量严重超过了运动员的需要量。因此主要是对于膳食中脂肪(也包括食用油)含量进行控制。
4、丰富的电解质和维生素
因为足球训练和比赛的时间较长，对于电解质和维生素需求量都较大。因此膳食中应该提高电解质和维生素的含量。主要是提高蔬菜和水果的进食量，同时注意烹调方法，有条件可以生吃。
5、充足的水
对于足球运动员来讲，训练和比赛中丢失的大量的水除了在运动中通过运动饮料补充外，就是通过膳食补充。因此膳食中要含有一定量的水，可以提供天然果汁、蔬菜汁或者自配的饮料。但是要注意摄入量，避免摄入过多后冲淡胃酸二影响消化。
9. 足球运动员的食谱一般是怎样搭配的
职业运动员一场正式比赛要消耗体内90%的肌糖原，大多数时间的心率都维持在85%最大心率以上。正式比赛中，每名运动员平均失液量为1~2千克，而如果在潮湿环境下进行比赛，运动员的失液量会达到平时的两倍。
足球运动员的能量需求特点
在整场的足球比赛中平均每个队员要奔跑9千米，所以不论在训练还是比赛当中，运动员消耗的热量是很高的。运动的强度和个人的年龄决定了能量的需求量。男性
队员每天需要47~60卡/公斤体重/天。国内足球运动员每天能量摄入的推荐值是3700~4700千卡(平均4200千卡)。
足球运动员忽视营养的主要原因
营养通常在教练和队员心中经常认为并不那么重要，因为他们总是优先考虑其他方面的问题，比如体能、伤病恢复等等。他们很少将原因归结到缺乏营养上来。平衡膳食和调节自己的食物和液体摄入，使得能量供给才能满足运动的需要。
足球运动员要补糖
糖是足球运动员最好的能量来源，摄入碳水化合物可以为你的肌肉提供所需的能量，百分之三十的进球是在比赛最后15分钟，所以，选择得当的高碳水化合物食品和饮品关系到比赛的胜负。
为了得到充足的能量，参赛选手每天应该得到8~10克/公斤体重/天的糖。全麦面包，谷类食品，水果，蔬菜都是碳水化合物的不错来源。
在一场90分钟的比赛里，如果运动员能有规律地饮用含糖的运动饮料，那么，他将有效地抗拒疲劳，提高运动能力。
足球运动员对蛋白质的需求要求
足球运动员每天需要摄入1.2~1.4克/公斤体重/天的蛋白质。在重点进行力量训练的时期，应该增到每公斤体重摄入2克。蛋白质可以修复肌肉损伤并且提高免疫能力。蛋白质也可以为身体提供能量，但是它无法像碳水化合物那样立竿见影。良好的蛋白质来源如下所示。
适合于足球项目运动员选用的高蛋白食物及其蛋白质含量 ：
食物名称 蛋白质含量 (克/100克食物)
奶酪 20、猪肉 25、鸡胸脯 27、脂牛奶4、鸡蛋12、大豆 37、鸡蛋白7、豆腐11、鱼19、牛肉27、鸡胸脯30、羊羔肉28、低脂肪水果酸奶
4
足球运动员能多吃蛋白质吗?
答案是否定的。原因如下：蛋白质的酸性代谢物，易引起疲劳，降低运动能力;会加重肝、肾负担;使体重增加;过量的蛋白质，其代谢产物尿酸会大大增加，尿酸刺激关节，容易引起痛风。
足球运动员的脂肪需求
脂肪供能比例应占总热能的15%~20%，每天需要1克/公斤体重/天的脂肪即可。要选择对心血管健康无害的脂肪，例如，菜籽油，橄榄油和坚果等。
脂肪在体内代谢过程中耗氧量大，摄入过多可使运动后体内丙酮酸、乳酸浓度增加，同时高脂血可使血流缓慢，影响氧的供给，脂肪摄入过多还会导致体内脂肪含量增加，运动能力受到影响，因此需要控制脂肪摄入量不要太大。
足球运动员赛前饮食
球员应该在赛前2个或3个晚上摄入含有碳水化合物的食物(面、米饭或马铃薯类)。这些对糖原储备是一个恰当的刺激。
赛前一餐需要在赛前2~4小时摄入，以便给球员提供最佳的能量，理想的食品应该包括大量的碳水化合物，尽可能少的脂肪、纤维和蛋白质。
在比赛前很短的时间内不能摄入食品，因为比赛时食物还没有完全消化，很容易引起胃肠道的不适。
在赛前的准备阶段要尽可能避免摄入含脂肪多的食物，只有非常瘦的肉类(如鸡肉)是适合的。
在进行热身运动前2小时，可以吃一些含碳水化合物的点心(如能量棒、香蕉等)。
在随后进行的热身活动前不能再摄入碳水化合物，这可以确保维持血糖水平。
在热身活动开始后，可再次摄入碳水化合物。
在比赛开始前(和比赛中)最适宜食用的碳水化合物类型是(低渗或等渗的)运动饮料。摄入固体食物具有明显的缺点。在较热的环境下会出更多的汗，运动员需要饮用更多的水分。碳水化合物也需要同样的摄入。液体中碳水化合物的适宜浓度如下所示：
< 15℃温度——含90克糖(9%)
15-25℃——含45克糖(4.5%)
> 25℃——含30克糖(3%)
不同环境温度下饮用每升液体所含的碳水化合物的数量。温度越高需要摄入更多的液体。
足球运动员比赛中的营养补充
比赛中，球员必须有规律地饮用饮料以确保他们的液体平衡处于均衡状态。不要等到口渴了再喝水，这时表明机体已经处于脱水。
在比赛中球员要尽可能地满足每15分钟摄入100~300毫升的运动饮料。
足球运动员比赛后的饮食
比赛后即刻摄入碳水化合物，这时糖原合成酶的活性最高，补糖效果最佳。球员应该在这个时候摄入100克的碳水化合物，随后每一小时摄入25克碳水化合物。在24小时内应该摄入碳水化合物的总量为10克/公斤体重。
球员在比赛后通常不饿，因此需要鼓励他们摄入碳水化合物以确保达到上述的碳水化合物摄入水平。这样，在比赛中所丢失的水分也可以得到补偿。
球员如何选择富含维生素和矿物质的食物
维生素和矿物质均属于微量营养素，它们的需要量很少，有了它们才能使机体内许多复杂的生物化学反应顺利进行，以维持组织的正常功能及机体的正常代谢，足球运动员可根据以下表格内容来选择食物。
主要维生素的重要功能和主要食物来源
维生素 主要功能 来源
A-持正常的视力;对皮肤、粘膜和机体的生长是必需的-牛奶、奶酪、肝、鱼肝油、胡萝卜、深绿色蔬菜、西红柿、青椒、南瓜、杏、桔子
C-促进损伤部位恢复和对铁的吸收;与构成组织与骨骼的蛋白质材料的合成有关;抗氧化 -新鲜水果，特别是柑橘类和绿色蔬菜
D-促进钙和磷的吸收，是维持骨骼健康的必需物质 -海鱼、肝、蛋黄、奶油、谷类
E-抗氧化，抵抗自由基对细胞膜的损伤 -植物油、核桃、蔬菜、杏仁、花生、芝麻
B1-与碳水化合物的能量释放有关;对中枢神经系统十分重要-谷类、坚果、根茎类蔬菜、豆类
B2-与蛋白质和脂肪的能量释放有关 -肝脏、牛奶、奶酪、酸奶、蛋类、绿色蔬菜
B12-是构成血细胞和神经纤维必不可少的物质 -肝脏、肉类、蛋类、牛奶、蛤、牡蛎
矿物质 主要功能 来源
钙 -构成骨与牙齿并维持其健康;与血液凝固、神经功能和肌肉收缩有关-牛奶、奶酪、酸奶、绿色蔬菜、面包、海带、小虾皮、豆类、豆制品
钠-与神经功能和调节体液平衡有关-食盐
钾-参与所有细胞的构成，与体内所有神经活动有关-糖、脂肪、油脂以外存在于所有食物中;未加工食物的钾含量高于被加工食物
镁-与细胞的能量释放有关，可增强酶的活性和肌肉收缩力 -多数食物含镁。谷物、坚果、菠菜、糙米、绿叶菜、坚果、燕麦、豌豆、大豆、肉类、海产品
磷-是所有身体细胞的基本成分-奶、奶酪、蛋、肉、鱼
锌-对生长、组织细胞的修复、性成熟是必需的;与酶的活性、味觉和感觉有关-牛奶、奶酪、牡蛎等海产品
硒-抗氧化、保护细胞膜;抵抗放射线引起的损伤 -肝、肾、海产品、蛋、肉类、芝麻、大蒜、洋葱、蘑菇、糙米、香蕉、橙
铁-存在于血红蛋白中;与酶的活性和线粒体的能量产生有关 -海带、黑木耳、紫菜、香菇、谷物、肝、肾、心、瘦肉、动物血、鱼、红枣、葡萄干
足球运动员补液时应掌握哪些重点内容?
在一场比赛前和比赛当天饮用大量的液体。
在赛前、比赛中以及半场时经常喝水，但一次要少量，每15分钟饮用不超过300毫升水。
在赛前和赛中饮料的含糖量低于5%，温度在5~10度。
赛后甚至数小时后仍要大量饮水。
尿液的颜色作为需要补水的指标，尿越黄需水量越大。
不能仅仅喝水(白水)。尽管它能减缓口渴，但是它不能提供球员所需要的足够能量。
一定要选择运动饮料。
训练时尝试不同的喝水习惯，以克服运动中液体吸收的任何困难。
不饮用碳酸饮料(产气)饮料：碳酸化饮料使你很难一口气饮用足量的液体;另外它还促使胃部饱胀从而导致消化不良。苏打水可在正餐时少量饮用以利于肉类食物的消化，运动期间不要饮用。
不饮用咖啡因：咖啡因是利尿剂，促进水分的丢失，损害再水合状态。
对运动员推荐可摄入的理想食物有哪些?
早餐：
理想的食物——不吃或慎吃的食物
果汁、果酱 -腌肉
谷类(不加糖)-腊肉
发面饼、烙饼、米饭、玉米饼 -加鸡蛋和奶酪的饼干
去脂牛奶、含果肉酸奶 -全脂牛奶
麦片 -油饼
含有干果和坚果的面包、松糕 -馅饼
白面包、全麦面包(黑) -大量的黄油或人造黄油
午餐和晚餐：
理想的食物- 不吃或慎吃的食物
面条、意大利面 -汉堡包
花卷和面包-油炸食物
绿色蔬菜、水果 -奶酪
沙拉 -炸鱼、炸鸡
去脂牛奶、酸奶-肉饼
瘦火腿、烤牛肉、清蒸鱼 -糊状土豆和肉汁
豆类 -大量黄油和人造黄油
职业足球运动员一日三餐实例
早餐
食物：四片白面包加果酱，两片全麦面包加少许果酱，两小罐酸奶
饮料：两杯果汁
午餐
食物：四片全麦面包，一个鸡蛋，两个蒸土豆，两小盒葡萄干，两根香蕉，一碗蔬菜沙拉
饮料：三杯去脂牛奶
晚餐
食物：一大碗意大利面加牛肉，半个洋葱，去皮番茄，一碗蔬菜(水果)沙拉
饮料：两杯去脂牛奶
加餐(点心)
食物：一个苹果，一小盒葡萄干，一小盒甜点
饮料：一升果汁
运动员体能训练期的饮食建议
每日训练后，要尽快补充能源，最好在训练后第一个小时内。
安排适当的进食时间。在训练期间要尽量设法补充食物，不要因为不方便而放弃摄入食物的机会。有些运动员的训练安排在清晨，常常在大负荷训练后影响到早餐的
摄入，因此这些运动员要在训练后的上午九至十点之间要再补充一些含有高碳水化合物的食物(如水果、全麦面包)。如在傍晚训练时，在下午三至四左右要吃一点
东西，然后于训练后再吃正餐。
大量摄入新鲜蔬菜(特别是根茎与绿叶蔬菜)、水果(特别是酸性水果)与谷类食物(如全麦面包、豆类、糙米等)。
不能吃过多的肉类，肉类最好选择瘦肉，要尽量减少肉类的摄取而增加复合碳水化合物的补充。尝试每天吃一餐不含肉的食物。
平时要养成规律饮水的习惯，以免脱水现象的发生。
减少摄取油炸或煎的食物。尝试用蒸或炒的方式准备食物，不要加过多盐。
体能训练期间每周至少要有一天休息。留一些时间让运动员在激烈训练后恢复体能及糖原再填充是必要的。
休息方式可采用训练三天后休息一天，而后再训练六天后休息一天的循环方式。
运动员旅行中的营养策略是什么?
运动员需要经常去远离家乡的陌生环境参加比赛，还要尽力发挥最佳能力，这就要求不能把旅行运动员的营养需要看作为一件可以随机应变的事情。同旅行目的地的
旅馆和餐厅联系订食谱时，要有充分的自信并做出适当的安排;吃一些适合自己的食物，能量棒、低脂饼干、运动饮料、早餐麦片通常是较好的选择。有大量的土
豆、面包、米饭、面条或其他富含糖的食物;随身携带的食物和饮料，面包、饼干、甜点、罐装蔬菜、盒装果汁、罐装水果、运动饮料、瓶装水、坚果等是适宜的选 择。